《鲜、冻禽产品》国标今年起实施--海南食品药品监管政务网

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《鲜、冻禽产品》国标今年起实施

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由国家质检总局、国家标准化管理委员会发布的《鲜、冻禽产品》国家标准于今年1月1日起正式实施。据了解，《鲜、冻禽产品》国家标准为强制性标准，适用于健康活禽经屠宰、加工、包装的鲜禽产品或冷冻禽产品，也适用于未经包装的鲜禽产品或冻禽产品。根据相关强制性技术要求：屠宰之前的活禽应来自非疫区并经检疫、检验合格，屠宰后的禽体须经检疫、检验合格才能加工；对禽体进行整修时，应修除获割除禽体各部位的外伤、血点、血污、羽毛根等；分割禽体时应先预冷后再分割，从放血到包装、入冷库的时间不得超过2小时；需冷冻的禽产品，其中心温度应在12小时内达到零下18摄氏度或零下18摄氏度以下。同时，该标准还对鲜、冻禽产品的标签、标志、包装等做出强制性规定。

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	责任编辑：郭波堂	稿件作者：孟晨
	信息来源：海南省食品安全协调委员会办公室	录入时间： 2006-6-26 10:52:30
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