全省食品安全流动检测实现“一县一车”目标
5月28日上午，省工商局食品检测车交接仪式在海口市会展中心举行，副省长李国梁出席仪式。交接仪式上，省工商局新增购的17台食品检测车正式交由各市县工商局使用。至此，全省工商系统食品安全检测车总数达到20台，实现了每个市县一台检测车、每个工商所一个检测箱的配备目标。目前，全省工商系统食品检测设备的配备情况为：食品检测车海口市2台，其他每个市县1台；食品检测箱每个工商所1至2个。省工商局党组书记、局长黄成模在交接仪式上要求，全省工商部门一定要自觉服务我省经济又好又快发展，确保流通领域产品质量和食品安全，切实维护广大消费者合法权益。（省食安办孟晨供稿）
卫生部加强灾区食品饮用水卫生监管
为保障灾区的食品和饮用水卫生安全，保护群众身体健康，近日卫生部发出紧急通知，要求做好地震灾区食品和饮用水卫生监督管理工作。通知要求，要高度重视灾区食品和饮用水卫生监督工作，将其纳入抗震救灾卫生防疫工作进行统一部署。要对灾区城市集中式供水单位开展一次全面检查，摸清可用饮用水源和供水单位情况，配合疾病预防控制机构做好受灾地区乡镇饮用水监测和评价，协调政府相关部门对存在安全问题的水源和水厂采取必要的控制措施，防止发生重大饮用水卫生安全事件。组织卫生监督人员深入一线开展食品和饮用水卫生监督检查。及时沟通信息，保障灾区食品和饮用水卫生安全。通知要求，要有针对性地加强对灾区简易条件下生产经营的集体食堂和饮食单位的卫生指导，组织开展食品卫生快速检测、日常监测和技术评估。要指导有关人员按照食品索证管理要求，检查食品来源和标签标识，一旦发现腐败变质、假冒伪劣和超过保质期限的食品，要及时提出技术性意见和控制措施，严禁不合格食品流向受灾群众和救灾人员。要教育灾区群众不食用病死、毒死和死因不明的畜禽以及来历不明的食品，不购买和食用摊贩销售的未包装的熟肉和冷荤菜，做到食品生熟分开、现吃现做、做后尽快食用。要求食品加工点必须做到所有现场加工的食品应烧熟煮透，剩饭菜一定要在食用前单独重新加热，存放时间不明的食物不要直接食用。要保持厨房清洁卫生，加工过程避免生食品与熟食品接触，防止食品接触农药、鼠药等有毒有害物品及其容器。教育群众饮水要烧开煮沸，不要饮用生水。（省食安办孟晨供稿）
国家质检总局对救灾食品等进行“五查五打”
近日，国家质检总局发出通告，要求全国质检系统以救灾食品物资等为重点，开展执法打假“五查五打”。
“五查”是检查目前灾区急需的米、面、油、酱油、醋等基本食品和方便面、饼干、香肠、瓶装水等方便食品的质量；检查小、乱、差的生产企业；检查灾后重建所需的重要建筑材料；检查灾后复耕生产所需的化肥、农药、农膜、农机等农资产品；检查集贸市场等包装商品。“五打”是严打食品制假黑窝点、使用非食品原料加工食品和生产供应危害健康食品的违法行为；严打以假充真、以次充好以及偷工减料、制作黑心棉被等违法行为；严打并预防借机生产“地条钢”、劣质建材水泥等违法行为；严打农资制假、坑农害农违法行为；严打利用灾难时期克扣消费等违法行为。（省食安办孟晨供稿）
奥运食品安全标准高于国际安全标准
近日，从北京市食品安全办公室获悉，所有为奥运服务而特别设立的食品监测等系统，奥运会结束后还会继续沿用。
针对奥运会的特殊需求，北京市已建成首都食品安全监控系统。通过这一系统，全市6.5万余名食品生产经营者可以在30分钟内全部收到不合格食品下架信息等相关市场控制指令。如果北京有企业在食品安全方面出现问题，就会立刻被录入到51个部门联网的食品信用系统中，该企业日后进行银行贷款等方面，将受到信用度影响。这些专门为奥运会服务的食品监测系统，奥运会之后也不会取消，将继续为广大北京市民服务。
北京市食品安全办公室还表示，奥运会的食品安全标准是高于国际食品安全标准的。“北京市针对奥运会制定了周密的食品安全保障方案。（省食安办孟晨供稿）
餐饮行业标准体系建设要强化执行力度
目前，在餐饮行业，由于进入门槛较低，受限因素较少，加之饮食消费市场的巨大需求，使得大量企业涌入，各种不同经济性质和规模的餐饮企业迅速发展，数量急剧上升，但在餐饮业快速扩张的过程中，普遍存在着经营网点多而散、经营规模小而乱、行业标准缺失、管理水平不高、环境卫生达不到规范要求等问题，这种因盲目重复投资造成的无序竞争局面，一方面制约了餐饮企业的发展壮大，另一方面也给广大消费者的饮食消费安全留下了隐患。
商务部于2007年发布了《餐饮企业经营规范》（以下简称《规范》），对餐饮企业经营应具备的基本要求、经营场地、设备设施、规章制度、卫生安全和后续处理方面提出了规范要求。《规范》作为餐饮行业标准体系中的基础性标准，在提倡餐饮业规模化经营的同时，兼顾了中小型餐饮企业的经营特点，具有较强的行业指导性和可操作性，有利于规范和指导餐饮企业经营行为，提升企业管理水平。大力推进餐饮行业标准体系建设，一是要提高标准等次，将其作为餐饮企业的准入条件。二是要强化标准的法律支撑，推动行业标准走向法制化。这样才能从根本上规范企业经营行为，消除饮食消费中的不安全因素，保障公众饮食消费安全。（省食安办孟晨供稿）
辣椒制品抽样合格率为99.7%
近日，国家质检总局对辣椒制品产品质量进行了监督抽查，结果显示，产品实物质量抽样合格率为99.7%。国家质检总局共抽查了湖北、河南、重庆、贵州等11个省、直辖市123家企业生产的180种产品（不涉及出口产品），包括辣椒酱、辣椒油、辣味酱腌菜、辣味火锅调味料等。抽查中发现的主要问题是个别产品菌落总数和大肠菌群不合格、个别产品防腐剂苯甲酸超标。 针对抽查中发现的主要质量问题，国家质检总局已责成各地质量技术监督部门严格按照产品质量法等有关法律法规的规定，对抽查中产品质量不合格的企业依法进行处理，限期整改。（省食安办孟晨供稿）
河北省质监局对入网产品及产品“身份证”加强监督抽查
近日，河北省质监部门开始对加入电子监管网企业产品质量及产品的“身份证”——产品质量电子监管码质量进行专项监督抽查。电子监管码由一组变数码和变条码组成，每件产品都有一个不同的电子监管码，相当于每件产品的“身份证”。河北省作为产品质量电子监管网建设的首家试点省份，将在今年6月30日前100%完成9类69种产品的强制入网任务，建立入网企业管理档案。在对产品“身份证”的监督抽查中，如查出属于劣质码的，质监部门将责令印刷企业召回，以维护企业合法权益；如果发现有伪造企业产品电子监管码的，通过电子监管网入网企业的管理档案，行政执法部门也可及时有效地查处。借助监管码，质监部门在对入网企业产品质量的监督抽查中，如果发现生产的产品有质量问题或假冒企业产品的，质监部门可根据产品批量大小和最终产品包装上贴有的电子监管码，通过码的序号，快捷、方便地追溯到每一件入网产品的管理档案，其中包括生产日期、生产和包装批次、生产配料取料、半成品加工等有关产品信息。（省食安办孟晨供稿）
买皮蛋要看质量认证标志
专家提醒消费者购买皮蛋时，应注意该产品是否有质量认证标志。此外铅、铜含量高的皮蛋，蛋壳表面的斑点会比较多，剥壳后也可以看到蛋白部分颜色较黑绿或偶有黑点，这样的产品不宜选购。另外，部分消费者喜欢食用传统方式制作的皮蛋，认为在蛋壳表面包裹红土及稻草等的皮蛋味道才正宗，其实这种皮蛋并不卫生，由外观判断其含铅量，不适合购买。（省食安办孟晨供稿）