近日，全省召开的防治碘缺乏病电视电话会议上提出要确保今年全省居民合格碘盐食用率达85%以上，碘缺乏病防治知识知晓率达70%以上，8-10岁儿童甲状腺肿大率控制在6%以内，到2010年实现全省基本消除碘缺乏病目标。当前我省消除碘缺乏病工作面临着严峻形势：一是距离国家消除碘缺乏病目标要求有较大差距。目前我省是全国尚未实现消除碘缺乏病的省份之一，碘盐覆盖率居全国倒数第二，全省18个市县中有11个没有完全达到国家关于防治碘缺乏病的各项指标要求，特别是西部部分沿海市县和中部山区碘缺乏病危害还很严重。二是部分市县对消除碘缺乏病工作的重要性和必要性重视不够，部分群众对食用非碘盐危害性认识不足。三是全省中小盐场关闭转产工作进展缓慢，非碘盐冲击严重，制约了全省碘盐普及率的提高。省政协副主席赵莉莎出席会议并讲话。(省食安办孟晨供稿)
海口大润发大型超市等企业获食品安全信用等级AAA
海口市食品安全信用体系建设试点工作取得进展，首批50家企业完成信用等级评价，被划分为四个信用等级。2005年3月，海口正式开展食品安全信用体系建设试点工作，并制定了《海口市食品安全信用体系建设试点工作方案》、《海口市食品安全信用体系建设评价方案》等。为开展好信用评价工作，海口市食品安全协调委员会办公室组织有关部门成立评价专家小组，深入试点企业，按照评价细则，对企业的软硬件设施、各类经营管理文本和社会信用记录进行了全面评价，经海口市食品安全信用评价专家评审会讨论，确定了试点企业的信用等级。在首批50家试点企业中，共有14家生产企业、7家经营企业和29家餐饮企业。经过信用等级评价，这50家企业被从高至低分成AAA、AA、A+、A四个等级。其中获得食品安全信用等级AAA的企业有海南红牛饮料食品有限公司、海南椰岛(集团)股份有限公司、海南洋浦海发面粉有限公司、海南大润发商业有限公司、海口复兴城海港大酒楼有限公司、海南京豪酒家有限公司、海南文华大酒店管理有限公司等7家。（省食安办孟晨供稿）
三亚工商局查获8000多瓶不合格米酒
近日，三亚工商局执法人员根据群众举报，查获一批正准备出库销售的涉嫌不合格米酒，经现场清点，这批米酒共有682件，计8184瓶，标的值约2万元。执法人员当场对上述物品予以查扣。检查现场发现，680多箱米酒堆了满满一仓库，酒瓶包装上印有海南米酒字样，装潢设计与我省椰岛股份有限公司生产的海南米酒非常相似，包装上标注的生产厂家为吴川市梅滨酒厂，商标为“泸京”,QS质量安全标志没有许可代码。经执法人员初步调查，“泸京”商标的法定持有人是四川泸州鑫池酒厂，并未许可他人使用。根据现场检查结果,执法人员初步推断这批米酒涉嫌仿冒他人外包装装潢、冒用他人注册商标并假冒QS质量认证标志，属不合格产品。目前，工商执法人员正在进行深入调查。（省食安办孟晨供稿）
儋州在全省率先碘盐免费检测
从盐务部门获悉，消费者在儋州各大农贸市场和超市买盐时，都可以向商家免费索取碘盐检测试剂，只需要一滴就可以清楚地检测食盐是否含碘。儋州曾是我省碘盐普及率较低的地区之一，到去年年底，全市碘盐普及率为70.49%。为了在儋州更好地普及碘盐，省盐务局儋州分局在全市建立了524个碘盐免费检测点，除了偏远的乡村还未覆盖到外，全市各大农贸市场、批发市场均已覆盖。今年还将完成对偏远山村的覆盖。据省盐务局儋州分局介绍，该局从去年6月份开始，拿出专项资金为销售点提供免费检测试剂，到目前为止总共提供了700支试剂，完成检测8000次左右，购买碘盐的人多了，全市的碘盐普及率也上升了4个百分点。通过检测方法也更好地杜绝了假冒碘盐在市场上的流通，保障了群众的身体健康。（省食安办孟晨供稿）
万宁市召开质量兴市暨食品安全工作会议
近日，万宁市召开全市质量兴市暨食品安全工作会议，总结2005年以来全市质量兴市和食品安全工作，表彰先进单位和个人，并对今后的工作进行了部署。会议由市政府副秘书长何东升同志主持，市人大黄小平副主任、市政府李时军副市长、市质量兴市工作协调小组成员单位、市食安委成员单位、各镇、国营（华侨）农（林）场以及部分生产经营企业主要负责人共160多人参加了会议。市食安委副主任、万宁食品药品监管局局长杨学海传达了2008年全省质量兴省工作会议精神；李时军副市长在讲话中希望各镇、有关部门以及企业协调配合，努力提高产品质量，并对今后工作提出了三点要求：一是认清形势，提高认识，增强做好质量兴市和食品安全工作的责任感和紧迫感；二是强化措施、突出重点，推动质量兴市和食品安全监管工作；三是加强领导，落实责任，确保质量兴市和食品安全工作落到实处。（省食安办孟晨供稿）
国家工商总局印发通知加强流通环节奥运食品安全监管工作
国家工商总局近日印发《关于加强流通环节奥运食品安全监管工作的通知》,要求各级工商行政管理机关切实加强流通环节奥运食品安全监管有关工作,维护食品市场秩序｡通知指出,各级工商行政管理机关要按照全国工商行政管理工作会议和食品安全工作会议的总体部署,加强流通环节奥运食品市场监管｡一是要加大奥运会期间食品市场巡查力度,加大食品质量监测力度,强化问题食品和不合格食品退市工作｡奥运会各赛区所在地工商行政管理机关要对农副产品批发市场､农贸市场的食品质量严格监管,定点监测,发现含有违禁成分的农副产品,要立即退市并追溯源头｡二是要集中开展流通环节食品市场专项执法检查｡奥运会各赛区所在地工商行政管理机关要以食品专营专供企业为重点,集中开展经营者建立并执行相关自律制度专项执法检查｡各地要以粮食､肉类､蔬菜､奶制品､饮料､休闲食品等市场消费集中的食品为重点,开展食品质量专项执法检查｡集中开展农村食品市场专项执法检查,维护和规范奥运会前及奥运会期间食品市场秩序｡三是加大食品违法案件查办力度,严厉打击制售假冒伪劣食品､销售不合格食品､过期霉变､有毒有害食品等违法行为｡四是要发挥12315消费者申诉举报网络的作用,及时受理和处理消费者的申诉和举报｡五是建立健全奥运食品安全预警和防范机制;对流通环节食品安全进行动态监管,对潜在的食品安全问题做到早发现､早控制,有效防范重大食品安全问题的发生，按照国家规定发布奥运食品安全信息｡（省食安办孟晨供稿）
《北京2008奥运会药品指南》出版
由北京奥组委医疗卫生保障组编写，经国际奥委会医学委员会批准的《北京2008奥运会药品指南》已正式出版。该指南分为两部分：第一部分为北京奥运会期间用药服务信息及相关政策，第二部分为北京奥运会期间向各参战代表团提供药品的清单。该指南分别用中文、英文和法文出版，主要发放对象为奥运会各参赛代表团、北京奥运会医疗志愿者。（省食安办孟晨供稿）
辣椒制品产品质量国家监督抽查质量公告
为保障消费者的合法权益，促进辣椒制品行业健康发展，国家质检总局组织对辣椒制品产品质量进行了国家监督抽查。共抽查了湖北、河南、重庆、贵州、福建、江西、湖南、陕西、山西、四川、甘肃等11个省123家企业生产的180种产品（不涉及出口产品），产品实物质量抽样合格率为99.7%。（省食安办孟晨供稿）
河北省全面启动农产品市场准入制
2008年北京奥运会日渐临近，为保证农产品质量安全，河北省于5月1日开始实施《河北省农产品市场准入办法》，分地域逐步进行农产品市场准入，未经认证或经检验不符合国家质量安全标准的农产品将逐步禁止在河北省市场上销售。（省食安办孟晨供稿）
蔬菜放太久 小心中毒
蔬菜本身含有硝酸盐，硝酸盐本身无毒，然而在储藏一段时间后，由于酶和细菌的作用，硝酸盐被还原成亚硝酸盐，亚硝酸盐是一种有毒物质，它在人体内与蛋白类物质结合，可生成强致癌性的亚硝酸盐类物质。营养丰富的绿叶蔬菜中的硝酸盐含量，较根类、茄果类蔬菜更高。 储存蔬菜不仅会产生有害物质，还会发生营养素的损失：实验证明，在30摄氏度的屋子里储存24小时，绿叶蔬菜中的维生素C几乎全部损失，而亚硝酸盐的含量则上升了几十倍。（孟晨供稿）
鱼胆不能吃
有些人认为，鱼胆可治疗高血压、慢性支气管炎和眼病，便贸然食用。在我国南方，经常有人因食用鱼胆而发生中毒，甚至导致死亡。食用青鱼、草鱼、鲢鱼、鲤鱼、鳙鱼等的鱼胆后，均有中毒的报道。这些鱼类的胆汁中含有一种胆汁毒素，毒性较大。毒素进入人体后，首先损害肝细胞，在它的排泄过程中又可引起肾小管的急性坏死，导致急性肾功能衰竭。鱼胆毒素不易被加热，无论生熟均可使人中毒，因此切勿食用鱼胆。（省食安办孟晨供稿）
如何识别甲醛浸泡的水产品
新鲜正常的水产品均带有海腥味，但经甲醛浸泡过的水产品，看起来特别亮、特别丰满，有的颜色会出现过白、手感较韧、口感较硬，如甲醛量过大，会有轻微福尔马林味。（省食安办孟晨供稿）